小骨が残念！ 生にしん北海道の春告魚塩焼き絶品！ 小骨が残念！ 冬から春にかけて金沢の市場にも生のにしんが入荷します。 正直北陸では人気ありません。 というか身欠きニシ北海道の春の味覚、春ニシン！！！ 生ニシンは塩焼きくらいしかレパートリーがないという方、多いのでは？ 今回は簡単だけど手が込んで見える！ 2種類のアレンジをプロの料理人に教えていただ2/3/21 作り方 1 ニシンの鱗と内臓を取り除く（今回は白子あり）→熱湯をかけて臭みをとる→塩・酒を振る ニシンは柔らかくて繊細なので取扱注意。 おなかには白子や数の子がいることが多
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