にんにくはかつおの臭みを和らげてくれる薬味のため、たたきだけでなくかつおの刺身もにんにく醤油で食べられることが多い。 2 かつおのたたきと薬味の盛り付け方 かつおのたたきとたっぷりの薬味をどのように皿に盛り付ければよいかわからないという人も多いだろう。 美しく盛り付けるにはちょ...
√100以上 ブリ 刺身 切り方 265244-ブリ 刺身 切り方
最後にブリの炙り刺しとお刺身の切り方と盛り付け方について。 冷蔵庫で冷やした炙ったブリを出してペーパーで表面の余分な脂を軽く拭き取ります。 柵の右側から好みのサイズで、包丁の根本から刃先までを使って引くように切り、 平作り にしていき
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